Banjarmasin, SUN FM Radio – Tempe makanan favorit kita nih, Sun People!
Tempe goreng masuk dalam jajaran makanan vegan terenak versi Taste Atlas. Dari sebanyak 50 makanan dari berbagai penjuru dunia, tempe goreng bertengger di posisi ke-4.
Kuliner Indonesia kembali menyandang predikat 'terbaik', ya Sun People. Kali ini, tempe goreng diakui sebagai salah satu makanan vegan terenak oleh Taste Atlas. Tempe goreng berada di posisi ke-4 setelah zeyton pavardeh (Iran), guacamole (Meksiko), dan muhammara (Siria).
Siapa sih yang ‘ngga tau, tempe goreng merupakan produk pangan yang terbuat dari kedelai. Biasanya, tempe dijual dalam bentuk papan dan dibungkus plastik atau daun.
BACA JUGA: Ingatkan Pendatang: Ke Kota Besar Harus Punya Modal, Salah Satunya Keterampilan
Dalam laman Taste Atlas, disebutkan tempe goreng biasa disajikan sebagai camilan dan dicocol pada sambal. Sebagai sumber protein, tempe terbilang sumber protein yang murah dan mudah didapat, Sun People.
Sementara itu, dilansir dari sumber, CNN Indonesia, asal muasal tempe berarti juga bicara soal potensi kedelai di Indonesia. Sejarawan kuliner Fadly Rahman mengatakan tempe diasosiasikan dengan kedelai. Tempe memang jadi saluran pemanfaatan kedelai yang begitu berlimpah di Nusantara.
Kedelai masuk Indonesia karena pengaruh Tionghoa. Dulu bangsa Tionghoa memperkenalkan kedelai kuning. Pun di masa kerajaan-kerajaan Nusantara masih berjaya, kedelai bisa dilacak jejaknya via prasasti Watukura, ya Sun People.
(sumber: cnnindonesia.com)